Dlaczego kuchnia tajska jest tak niezwykła? Nie raz się nad tym zastanawiałam, odwiedzenie tego kraju było moim marzeniem (nie tylko ze względu na jedzenie). Pod koniec 2017 roku spakowałam plecak i pojechałam na prawie 5 miesięcy do Azji południowo-wschodniej. Jeśli ktoś teraz, czy za 10 lat zapyta mnie o wrażenia z odwiedzonych krajów, zacznę trajkotać jak najęta o tamtejszym jedzeniu. Dalekie podróże zawsze kuszą morzem nowych, egzotycznych smaków.
W Azji odwiedziłam podczas tej podróży 5 krajów. Sposób gotowania oraz potrawy, których tam próbowałam były do siebie podobne. Ale to jednak Tajlandia, okrzyknięta krajem o jednej z najpyszniejszych kuchni świata, podbiła moje serce, a raczej podniebienie. Kuchnię tajską obserwowałam z różnych perspektyw. Przez pierwsze kilka dni był oczywiście szał kolorów i smaków. Zachowywałam się tak, jakby za tydzień mieli zakazać gotowania na ulicach tego kraju. A ja po prostu chciałam spróbować tych wszystkich pyszności, które można tam spotkać – dosłownie – na każdym kroku. Później była faza szukania zdrowszych wersji tradycyjnych potraw, co było nie lada wyzwaniem. Przez chwilę nawet sama gotowałam w kuchni należącej do pewnej Tajki.
Jak wygląda tamtejsza rzeczywistość? Jak poradzi sobie wegetarianin w tej części świata? Dlaczego tajki otrzymały niepochlebny status najgrubszym azjatek? Na te, i mnóstwo innych pytań postaram się tu odpowiedzieć.
